ନଡ଼ିଆ ଚଟଣି
 |
| ଫଟୋ କ୍ରେଡ଼ିଟ୍ - ୱିକିମିଡ଼ିଆ କମନସ୍ |
ସାମଗ୍ରୀ
ଗୋଟା ଫାଳ ନଡ଼ିଆ, ଛୋଟ ଅଦା ଖଣ଼୍ଡେ, ଦୁଇ ତିନିଟି କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଦୁଇ ଚାମଚ ଗୁଣ୍ଡକରା ଗୁଡ଼, ଦୁଇ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ, ସୁଆଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ।
ପ୍ରଣାଳୀ
ନଡ଼ିଆକୁ କୋରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଅଦାକୁ ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । କରେଇରେ ଅଦା, ନଡ଼ିଆ କୋରାକୁ ଖାଲି ଭାଜି ଦେବେ । ଇଚ୍ଛା କଲେ ତେଲ ଟିକିଏ ପକାଇ ପାରନ୍ତି । ଧୀର ଆଞ୍ଚରେ ଖରଡ଼ି ଖରଡ଼ି ଭାଜିଲେ କୋରା ନଡ଼ିଆରୁ ପାଣି ମରିଯାଏ । ନଡ଼ିଆ ଯେପରି ପୋଡ଼ି ନ ଯାଏ, ସେଥି ପ୍ରତି ସାବଧାନ ଥିବେ । ଭଜା ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଲୁଣ, ଗୁଡ଼, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଦେଇ ମିକ୍ସିରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଚିକ୍କଣ କରି ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ସେଇ ବଟାରେ ଲେମ୍ବୁରସ ଦେଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
No comments:
Post a Comment